Pechugas a la primavera

(foto de Girena)

INGREDIENTES

• filetes de pechuga de pollo
• champiñones fescos o en lata
• 1 cebolla
• bacon
• nata líquida para cocinar.
• pastilla de avecrem de pollo o caldo bovril
• pimienta
• sal

PREPARACION:

Asas los filetes de pollo y los reservas  y mientras, en una cazuelita rehogas champiñones (yo uso una latita o bien frescos) y cebolla picadita muy fina  cuando esté casi listos añades bacon , que tarda nada en hacerse. Después a la cazuelita le añado un paquete de nata de cocinar (por ejemplo para 9 filetes que hice el otro día eché un tarro de medio litro de nata, porque a mi me gusta que quede salsita para mojetear). Le echas pimienta y sal al gusto, una pastilla de avecrem o un poco de bovril. Dejas que reduzca un poco (unos 5-7 minutosa fuego medio bajo). Cuando está hecho añades los filetes a la cazuela y listo!!

Importante que la nata esté del tiempo cuando la vayas a echar, fría se te puede cortar y bajar el fuego al mínimo cuando vayas a incorporarla a los champiñones, cebolla y bacon. A ver si te sale buena y me cuentas.