INGREDIENTES:
tomates tiernos coloraditos
un diente de ajo o dos si queréis que pique
un pedacito de pimiento verde o pepino
pan del día anterior
aceite
sal
vinagre
¿CÓMO SE HACE?
Poneis en la batidora un poco de aceite, vinagre, sal y ajo; lo batís para que emulsione, y os quedará un líquido blanquecino, eso es buena señal. Poca gente lo hace así y por eso no sale tan rico. A continuación añadís los tomates con piel o pelados ( a gusto de cada persona) a trozos, el pimiento o pepino y batís hasta que quede echo papilla. Para que coja consistencia vais añadiendo pan húmedo (así no quedan grumos) hasta conseguir la espesura deseada. Cuando hayais conseguido la espesura que queráis rectificais la sal, el vinagre o el aceite. Para darle un toque especial podéis echar una pizca de pimienta negra.
Espero haberme explicado bien.
indispensable hacer el truquito que nos propone Cordobesa. Lo de batir aparte el ajo con el aceite y el vinagra y añadir el líqudo blanquecino resultante a los tomates y el trozo de pepino o de pimiento. parece mentira porquie los ingredientes son los mismos, pero el orden de los factores, aquí SI ALTERA el producto. Ja ja ja, para llevar la contraria a las sumas y multiplicaciones.
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